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平成24年度 おおさか地域創造ファンド 採択事業 ~お茶漬け~
2013年05月23日
◆地域資源を活用した『道頓掘こだわり亭/お茶漬け』の開発 大阪中央地域は大阪湾の豊かな漁場から獲れる海の幸と、大阪平野の肥沃な土壌から穫れる多くの野菜に恵まれ、江戸時代より大阪の食文化を開花させてきました。しかしながら、大阪産品を素材とする「お茶け」はこれまで開発されてきませんでした。 大阪の食文化は道頓堀に集結しています。本事業は、大阪湾で採れた海苔を使用した「海苔カップ」(大阪産(もん)認定)と道頓堀界隈で販売されている地元食品メーカーの『自慢の食材』を組み合わせた「なにわ名物茶漬け」を… 続きを読む >>
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2013年05月09日
とにかくなんでもこだわりが大事でっせ!! 大阪の名所、道頓堀からこだわりをいやっちゅーほど届けまっせ! なんやて、第一弾はなにわのこだわり茶漬けやんか! そういや、なにわ名物にお茶漬けなんて今までなかったでっしゃろ? まちおこし、まちづくりが趣味でんねん ものづくりを経験したからこそ、まちづくりができんねん ひととの関わりが好き過ぎて、コミュニティやネットワークが広がりましてん 食のこだわりから食育へ 未来を生きる可愛い子供達に愛情は欠かせません こだわりを… 続きを読む >>
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